上海徐汇标准化菜市场全面“升咖”，还藏着不少平民网红店

摘要： ...

【编者按】

菜场作为连接千家万户餐桌的重要纽带，承载着居民对美好生活的向往。秉持着“把最好的资源留给人民”的宗旨，徐汇区聚焦“强管理、优环境、拓功能”，推进标准化菜市场升级改造，让市民家门口的“小菜场”发生了“大变化”。即日起，徐汇区融媒体中心联合徐汇区商务委，聚焦这一民生关键，推出系列报道。

当叮咚、盒马等互联网买菜平台兴起的时候，居民们还有哪些逛菜市场的理由？在徐汇，随着一批标准化菜市场全面升咖，逛市集不再是老年朋友的专属，而是重新回归成为大众的生活方式之一。

在徐汇，既有乌中市集这样与顶奢链接的高大上菜市场，也有全面提升老百姓幸福感的平民菜场标杆——尚上鲜·康兴市集。

这里的网红小店店面更宽敞了，连冰箱也升级了

中午时分，记者来到位于桂林西街31号的康兴市集，临街的是一家老字号熟食店“大富贵”，踏入市集，里面的店招店牌经过了标准化设计，明亮吸睛。紧接着，记者进入餐饮一条街，发现里面竟然有不少平民网红店。

蛋黄破壳而出，和面饼融合，蘸上酱料，一股诱人的香气扑鼻而来。“小敏鸡蛋饼”的店主小敏是安徽人，她来上海开店快30年了，对这个菜市场充满感情。2016年，经过《人气美食》节目的报道，她的店面人气急剧蹿升。“我煎的鸡蛋饼、韭菜合子口感和别家不一样，酱料都是自己调制的。”

开店多年，让小敏引以为傲的是：“有不少顾客是祖孙三代都来光顾我的店，大家口口相传，帮我树立了口碑。”

时过境迁，小敏的店面变成了改良后的15~16平方米。“店面真的比以前大了很多。生意也更好了，还有人专门开着车子过来买我家的鸡蛋饼。”

“小敏鸡蛋饼”的隔壁邻居是“牛大骨牛肉汤”，焕然一新的店面比以前整洁许多，分成外卖区和堂食区。店主称，自己在这个菜市场扎根了20年，老顾客很多，舍不得离开这块地方。

“除了老字号、网红小吃店，还有我们新引进的85℃面包店、来伊份，以及即将入驻的必胜客等。居民在家门口就能享受到大型商场才有的餐饮服务。”尚上鲜·康兴市集负责人侯红文带着记者一路前行，驻足在了便民服务区，这里有家电维修、缝补衣物等种种功能齐全的便民小店。

进入室内菜市场，这里的布局清晰有序。侯红文指着冰箱介绍说，更新后，这里所有的冰箱、柜面都是定做的。隔着玻璃，顾客的手无法直接接触肉类等食物，同时，在与摊主交流时，口水也不会飞溅到肉品上，确保了食品的卫生与安全。

据了解，康兴市集项目面积约5800平方米，2023年8月启动项目升级改造，一层为菜市场，二层为餐饮，内街为早餐、便民服务，菜市场以及内街部分生鲜业态于2023年12月30日正式营业。

新市集既有舒适的环境，又保留了一些传统菜场的格局，购物环境进一步提升，硬件设施齐全，全场采用统一的智能电子秤，引进大数据设备，实现传统市场向新型市场的转变。记者注意到，菜市场门口安装了智慧大屏，显示销售数据，实时传送，消费者可以看到哪些菜的销量最高。

目前，康兴市集日均营业额20.48万元，高峰期销售额可达21.99万元；日均人流量3491人，每日人流峰值6475人次，是康健街道居民的主要副食品购物场所，且设有平价菜摊位1个，平价菜种类日均不少于5种，日均销售约2000斤。

在业态分布上，康兴市集在提供充足主副食品的基础上，还搭载了早餐、修补、百货等便民服务，融入餐饮、烘焙等品类，一期二期共计120个摊铺位，二期包含熟食卤味8家、早餐餐饮20家、小百货6家、便民服务12家、鲜花1家、食品零售2家。此外，康兴外围店铺业态包含面包烘焙、便利店、来伊份、引进老字号餐饮（“大富贵”）、药房等。

萌娃遇见康兴市集，出发“趣”买菜

除了提供商业服务外，康兴市集还和附近社区的孩子们产生了链接。杜鹃园幼稚园中班和大班的小朋友们来康兴市集开展社会实践。逛市集是一趟“发现”的旅途，小小的市集容纳了生活百态。

其中，康兴市集参加杜鹃园幼稚园举办的主题为“爱在‘义’起，与你‘童’行”的爱心义卖活动。市集提供南瓜、西红柿、土豆、洋葱、胡萝卜、青椒共600份，参与“以书换蔬”和“套圈换蔬菜”活动。所换书籍和摊位所筹金额以杜鹃园幼稚园及新徐汇菜篮子公司名义分别捐献于康健社区云南大书房和康健社区公益基金。

今年“五五购物节”期间，尚上鲜·康兴市集聚焦“邻里买菜日”举办专题活动，在指定摊位推出优惠促销活动，让辖区老百姓得实惠。

尚上鲜·康兴市集不断进行转型升级，一系列全新举措落地实施，提升了市集的购物环境和服务质量，也推动了农产品销售的规范化和品质的提升，呈现出全新的风貌与丰富的业态。

1997年开张的康兴市集迄今已经27年了。在徐汇，类似这样的老牌菜市场数量不少。

新徐汇菜篮子公司运营部李菁介绍说，目前，公司升级改造的公办菜市场有10个，每家菜市场都根据自己的特色度身定制了改造计划。比如备受年轻人喜欢的乌中市集，又如服务老百姓的凌陇市集，引进了更加年轻态的一些品牌。“去年我们改造了6家菜市场，今年还将继续改造。”

徐汇聚焦民生保障 统筹推进服务能级

小菜场、大民生。菜场的改头换面、转型定位不仅是文明风貌的重要展示窗口，更体现城市更新的细节。今年，徐汇区商务委按照区委、区政府有关商务惠民工作部署，会同区相关部门及属地街镇，共同推进标准化菜市场升级改造各项工作，认真落实菜市场改造任务，进一步推动标准化菜市场高质量发展。

下一步，徐汇区商务委将继续围绕菜市场高质量发展开展好有关工作，持续提升管理能级。围绕徐汇区“建设新徐汇、奋进新征程”的目标及“15分钟便民生活圈”建设要求，结合不同的区域特点，打造一批菜市场建设亮点，提升一批菜市场服务品质。

原标题《“城”就美好｜侬晓得伐？徐汇的市集升咖位了，时髦不算还藏了这些网红小店》